隨著企業逐步復工復產,餐飲服務業也迎來了恢復運營的關鍵時期。為有效防控疫情傳播風險,青島市近日發布了《關于加強復工后餐飲服務疫情防控工作的通知》,明確提出12條具體細則,全面加強餐飲服務環節的防疫管理。其中,最引人關注的是明確規定停止各類形式和規模的聚餐活動,堅決切斷因集體就餐導致的病毒傳播鏈條。
根據通知要求,餐飲服務單位在復工后必須嚴格落實以下防控措施:一是全面停止堂食聚餐服務,包括家庭聚會、朋友聚餐、婚宴、生日宴等各類聚集性用餐形式;二是鼓勵餐飲企業提供外賣配送或打包自提服務,減少人員接觸;三是加強從業人員健康管理,每日監測體溫并做好記錄,上崗必須佩戴口罩;四是強化經營場所衛生消毒,對餐具、桌椅、門把手等高頻接觸區域增加消毒頻次;五是實行顧客信息登記制度,便于必要時開展溯源追蹤。
細則還要求餐飲單位合理安排就餐空間,確保就餐人員保持安全距離;加強食材采購管理,保證食材來源可追溯;設置應急隔離區域,發現異常情況立即啟動應急預案。市場監管部門將加大巡查力度,對違反規定的餐飲單位依法依規嚴肅處理。
青島市市場監管局相關負責人表示,當前疫情防控仍處于關鍵階段,餐飲服務業作為人員聚集性行業,必須采取最嚴格、最細致的防控措施。停止聚餐活動雖會對餐飲行業造成一定影響,但這是保護人民群眾生命安全和身體健康的必要之舉。鼓勵餐飲企業創新經營模式,通過線上點餐、無接觸配送等方式滿足市民餐飲需求,實現防疫與經營兩不誤。
專家指出,青島此次出臺的12條細則針對性強、操作性強,既體現了科學防控的原則,又兼顧了行業發展的實際。隨著各項措施落實到位,將有效降低餐飲環節的疫情傳播風險,為全市復工復產提供有力的餐飲服務保障。建議廣大市民積極配合防疫要求,選擇安全就餐方式,共同筑牢疫情防控的堅固防線。